豆瓣醬專用干燥機(jī)——真空槳葉干燥機(jī)
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2018-01-16 21:18
豆瓣醬是經(jīng)各種微生物相互作用,形成復(fù)雜生化反應(yīng),而釀造出來的一種發(fā)酵紅褐色調(diào)味料,它是經(jīng)蠶豆(華南,西南等地用蠶豆,中原,華東地區(qū)多用黃豆)、曲子(一種用來發(fā)酵的菌)、鹽、做成的。同時,又根據(jù)消費(fèi)者的習(xí)慣區(qū)別,在生產(chǎn)豆瓣醬中配制了香油、豆油、味精、辣椒等原料,而增加了豆瓣醬的品種。
真空槳葉干燥機(jī)工作原理:
空心軸上密集排列著楔型中空槳葉,熱介質(zhì)蒸汽或?qū)嵊徒?jīng)空心軸流經(jīng)槳葉,單位有效容積內(nèi)傳熱面積很大。傳熱介質(zhì)通過旋轉(zhuǎn)接頭,流經(jīng)殼體夾套及空心攪拌軸,空心攪拌軸依據(jù)熱介質(zhì)的類型而具有不同的內(nèi)部結(jié)構(gòu),以保證最佳的傳熱效果。
在槳葉及夾套通入熱介質(zhì)加熱的同時,出料口上部同時進(jìn)行真空抽濕,這樣大大增加了設(shè)備的干燥強(qiáng)度。蒸發(fā)出來的水份由抽真空泵系統(tǒng)排出。
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